松本市中町 御菓子処藤むら

菱葩餅(ひしはなびらもち)

菱葩餅は「花びら餅」とも呼ばれるごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を包んだ餅の和菓子です。
平安時代の新年行事に由来するお菓子です。
600年間、長寿を願う宮中のおせち料理の一つだったものが元になっております。
お茶の初釜で使われる新年のお菓子です。
1月末まで店頭にて販売しておりますので、この機会にご賞味ください。

菱葩餅 花びら餅 花びら餅断面